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[Sid]

Spagetti mit Paprikasoße

Zutaten für 1 Person

45 g Spagetti
Salz
100g geputzte Zucchini
150 g Paprika
100 gehäutete Tomaten
1 geschälte Zwiebel ( 30 g)
1 Knoblauchzehe (30 g)
1 EL Olivenöl (10 g)
1/8 l Gemüsebrühe
Pfeffer
Majoran
2 TL Tomatenmark (10 g)

Zubereitung

Die Nudeln in kochendes Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Die Paprika und Zucchini waschen und würfeln. Öl erhitzen und
die Zutaten darin andünsten. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen..
Spagetti abtropfen lassen und mit der Soße anrichten.

Zubereitungszeit. ca. 20 Minuten.

Nährwerte pro Portion: 7 g Fett, 10 g Eiweiß, 290 kcal/1210 kj, 44 g Kohlenhydrate, ca 3 BE.

Autor: Sid