Paprikaschote mit Reisfüllung

Foren-Übersicht » Diabetes und Ernährung » Rezepte

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde

Forumsregeln

WICHTIGER HINWEIS: Die Aussagen im Forum sind grundsätzlich als Laien-Antworten zu werten, soweit nicht konkret anderweitig ausgewiesen. Eine Rechtsberatung ist weder beabsichtigt, noch wird diese durchgeführt. Aus den Antworten kann keinerlei Rechtsvebindlichkeit oder sonstige Verbindlichkeit oder Haftung abgeleitet werden. Im Zweifelsfalle Konsultieren Sie immer einen Anwalt oder Mediziner. Sollten Sie Ihre Rechte beeinträchtigt sehen, kontaktieren Sie immer zuerst den Administrator.
Kontakt: pro-diabetes@mail.de

Seite 1 von 1

[ 1 Beitrag ]

Druckansicht

Vorheriges Thema | Nächstes Thema

Autor

Nachricht

Sid

Betreff des Beitrags: Paprikaschote mit Reisfüllung

Verfasst: So 24. Nov 2013, 12:23

Administrator

Registriert: Sa 16. Nov 2013, 19:00
Beiträge: 1972
Wohnort: Kerpen

Paprikaschote mit Reisfüllung

Zutaten für 1 Person

1 kleine geschälte Zwiebel (30 g)
50 g geputzte Champignons
1 TL (5 g) Olivenöl
Salz
Pfeffer
40 g Vollkornreis
½ TL Gemüsebrühe (Instant)
1 EL (30 g) TK-Erbsen
1 geputzte rote Paprikaschote (150 g)
30 g Kräuter-Schmelzkäse (45 % Fett i. Tr.)
Etwas Thymian (frisch oder getrocknet)
Evtl. Petersilie zum garnieren

Zubereitung

Die Zwiebeln würfeln und Champignons waschen halbieren oder vierteln. Das Öl erhitzen. und die Pilze und Zwiebeln darin anbraten. Danach Würzen , herausnehmen und auf ein Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett aufzufangen.

Den Reis im Bratfett andünsten, und mit knapp 1/8l Wasser aufkochen. Danach die Brühe einrühren. Reis darin zugedeckt 25 - 30 Minuten, nach 20 Minuten Erbsen zufügen,.bei milder Hitze garen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Erbsen zufügen.

Die Paprika waschen, halbieren. Wasser aufkochen und die Paprikahälften darin zugedeckt ca 10 Minuten garen.
Den Käse würfeln und mit den Pilzen und dem Thymian unter den Reis heben. Abschmecken. In die abgetropften Paprikahälften füllen und anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Portion: 9 g Fett, 13 g Eiweiß, 310 kcal/1300 kn, 42 g Kohlenhydrate, ca. 3 BE.

Autor: Sid

Nach oben